'땅속의 슈퍼푸드', '서양 빨간 순무'로 불리는 '비트'는 유럽에서 샐러리, 파프리카, 브로콜리와 함께 식용으로 많이 이용되는 채소 중 하나입니다.맛과 식감이 좋고 붉은 빛을 띄고 있어서 보기에도 좋은 비트는 건강에도 좋은 효능이 많아서 인기가 많은데요. 의학이 아버지인 히포크라테스는 비트 잎을 이용해서 상처를 치료하는데 사용하기도 했다고 하니 지금부터 비트의 효능과 섭취방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 비트의 효능1. 항암효과비트의 붉은 색을 내는 안토시아닌과 베타시아닌은 강력한 항암작용을 합니다. 이는 활성산소를 감소시켜주며, 노화를 방지하고 스트레스에 대한 저항성을 키워주는 효과가 있습니다.특히 비트를 꾸준히 섭취하면 '아질산염'과 같은 발암물지 농도를 감소시켜주기 때문에 유방암의 재발방지와 ..